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8个实用廚房設備保养方法 让你厨房无忧

發布日期:2017年08月08日    浏览次数:1143    關鍵字: 新聞 資訊

在星级酒店和其他社会餐饮厨房领域,商用廚房設備的使用频率是非常高的,几乎是每天都会使用。一旦出现故障就会影响整个酒店或餐厅的正常运营。抛开餐厅声誉层面来说,就单单说在这个寸土寸金,时间就是金钱的时代。这对经营者造成的损失是无法估量的。经过智厨10多年的厨房安装工程经验发现,大部分酒店餐厅对于廚房設備的保養是远远不够的。廚房設備和人的身体一样,三分质量,七分保养。这是不争的事实!那么问题也来了,商用厨具该如何正确的保養维护呢?下面智厨集团的小编就为大家分享8个非常简单实用的商用廚房設備保养方法,这也是厨房里最基本的工作。希望能够帮到大家。

    方法一:烤箱的保養

廚房設備保养方法

    每天清洗烤箱的表面,檢查所有線路是否暢通。保持各零配件和開關的連接性。保證其工作效率。

    方法二:爐竈的保養

    

廚房設備保养方法

    每天清洗爐竈上的鐵架及不鏽鋼台面,保證竈具的表面光潔度。廚房油汙和其他雜質會腐蝕爐竈的表面。要經常清洗天然氣噴頭。

    方法三:扒爐的保養

廚房設備保养方法

    每天清洗鋼板,經常檢修扒板的天然氣噴頭並保持清潔。每15天調整天然氣的噴頭和點火裝置。如果是電扒爐,就要檢查線路是否暢通。保持各零配件和開關的連接是否完好。

    方法四:油炸爐的保養

    

廚房設備保养方法

    每天清洗油爐內壁及過慮網。每15天調整天然氣的噴頭和點火裝置。如果是電炸爐,就要檢查線路是否暢通。保持各零配件和開關的連接是否完好。檢查排油管裝置。

    方法五:蒸櫃的保養

    

廚房設備保养方法

    每天清洗蒸櫃內壁及隔板,每15天檢查一次蒸汽管閥門及天然氣與空氣的混合裝置。

    方法六:冰櫃的保養

    

廚房設備保养方法

    每天保持冰箱的內外部清潔,每7天除霜一次。經常檢查電源及溫度控制裝置。保持冰箱壓縮機的正常工作狀態。

    方法七:洗碗機的保養

    

廚房設備保养方法

    每天保持洗碗機內外部的清潔。30天進行一次內部的除水垢,經常檢查清潔劑及催幹劑的使用情況,防止異物堵塞。

    方法八:其他廚房食品機械設備的保養

廚房設備保养方法

    其它食品机械廚房設備每次使用后要进行彻底的清洁,经常维护,每月定期为齿轮和軸承上潤滑油。每三個月爲電機檢修一次。

    也許你會覺得每天清洗或者維護這些設備比較麻煩,但是這是廚房衛生最基本的工作,也是養成廚房工作人員良好工作習慣的好方法。如果等到設備罷工以後再去臨時抱佛腳,損失的可就不是簡單的維修費用了。悔之晚矣……

    東莞市ag娱乐app下载廚具制造有限公司专业制造不锈钢廚房設備及相关的五金设备,承接各类宾馆、酒店、单位食堂的廚房設備及冷库、冻柜、通风系列工程,供应世界各国名牌廚房設備,产品质量均受到广大用户的好评。“配套齐全,质量优异,价格合理,服务周到”是公司永远不变的宗旨。

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