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廚房冰箱要點及注意事項

發布日期:2017年08月08日    浏览次数:1005    關鍵字: 新聞 資訊

   當今社會冰箱已成廚房必備一員。你對冰箱的了解有多少,冰箱使用時要注意哪些,如何去清潔,如何去保養?

 

  (一)冰箱的使用應符合下列要求:

 

  1.冰箱內溫度應保持在10℃以下。

 

  2.嬰幼兒食品應新鮮配制,不宜置冰箱中。

 

  3.剩余食品在放置冰箱內保存前應充分再加熱煮透,殺滅微生物,降至室溫後再保存。

 

  4.爲防止熟交叉及食物“串味”,應用保鮮袋或保鮮紙將食物包密實後置冰箱保存,應熟在上,生在下。

 

  5.冰凍的肉類和禽類的烹調前應徹底化凍,再充分均勻加熱煮透。如果有的部分沒有完全化凍,常規烹調溫度不足以殺滅微生物。經化凍的肉類和魚等不宜再次置冰箱保存,因爲化凍過程中食物可能受汙染,微生物會迅速繁殖。

 

  6.冰箱應定期除霜清洗,保持幹淨。

 

  (二)冰箱需要經常清理的地方有如下幾個方面:

 

  1.電冰箱門上的密封條上的微生物達十幾種之多,這些微生物的存在,很容易導致人本各種疾病。其清理辦法爲:用酒精浸過的幹布擦拭密封條,效果最佳。

 

  2.經常去除電冰箱內的異味。電冰箱使用時間過長又未做到及時清理,就會出現難聞的異味,這是由于電冰箱內各種物品的混裝造成的。要想徹底去除異味,應盡可能做到隨買隨吃,冰箱內的物品貯存時間不要過長。貯存時間過長,既影響食品的鮮美又易産生異味。因此,物品貯存最好不超過一個月。

 

  3.經常清理電冰箱內的剩飯。可以說每個家庭的電冰箱冷藏室內都存有剩菜剩飯,這一方面容易使電冰箱內的物品串味;另一方面冷藏室並非無菌室,剩菜剩飯很容易受到各種細菌的侵蝕。因此,電冰箱內的剩菜剩飯應盡快食用,食用前請千萬要加熱。


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