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ag娱乐app下载廚具教您家用廚具如何安全使用

發布日期:2017年08月08日    浏览次数:1111    關鍵字: 新聞 資訊

  目前,廚房用具豐富極了。一日三餐,你用不粘鍋炒菜,用陶罐煲湯,用微波爐做米飯……有關專家告訴我們,我們必須正確選擇並了解安全的使用方法,會使我們避免吸收過多的鉛、銅或鋁,不被這些重金屬毒害。

     专家:ag娱乐app下载厨具刘先生指导:

不粘鍋:高溫油炸別用它

    有关“不粘锅安全性”的争议很久,2006年国家质检总局抽检发现有一成不粘锅重金属超标铬含量超标。

    近年来多数不粘锅品牌都改进了不沾涂料和金属炊具的黏合牢度。如果使用专为不沾涂层制造的厨具,涂层多年也不致破裂或剥落。而涂料碎片在食物中也无须担忧,因为这种材料是惰性无害的,吃下去身体也不会吸收。

    不粘锅安全守则

    1.不宜过高温煎炸。不粘锅的不粘涂层其实是一层薄膜,厚度在0.2毫米左右,如果干烧或油温达到300℃左右,这层薄膜就可能受到破坏,一些重金属成分就会释出,对人体有害。一般炒菜时,温度不会过高,但如果烹制煎炸食品,在煎炸过程中,一直是滚烫的,锅的温度就可能超过260℃,很容易导致有害成分分解。

    2.破损严重不要使用。一个有少许划破或刻痕的不粘锅无需扔掉,只在发生大的碎裂、性能受影响时才应将其处理掉。

    3.用不粘锅炒菜,不要用铁铲子,以防破坏不粘涂层。

    砂锅:要买厨房专用的

    不少人旅游时买到美丽的陶罐,买回来当汤煲觉得美丽又特别,这很危险。国家质检部门曾在陶器抽检中发现部分产品铅溶出量超标。长期使用铅超标的锅会造成铅中毒,而小量的铅,都能引起神经和脑损伤以及免疫力削弱。而超市或商场的专业炊具货架或柜台购买的陶器,安全性会更好。

    砂锅安全守则

    1.不盛装酸性食物,减少在酸性环境中铅、镉的溶出。

    2.新买的砂锅使用前用4%食醋水浸泡煮沸,可以提前溶出大部分有害物质。

    3.瓷器也含铅,使用前最好也用醋煮一下。

    不锈钢锅:别长时间装咸食物

    不锈钢制成的器皿美观耐用。但不合格的不锈钢锅会存在安全隐患。不合格的不锈钢锅一般为铬超标。铬被列为对人体有危害的化学物质之一,是国际公认的致癌金属物之一。

    不锈钢锅安全守则

    1.不锈钢长期接触酸、碱类物质,也会起化学反应。因此,不锈钢食具容器不应长时间盛放盐、酱油、菜汤等。

2.不能煎熬中藥。

    3.尽量少用洗涤剂,以免对产品产生腐蚀。

    铝锅:别炒别腌别摩擦

    有测定表明,用铝锅煎制食物时,所用油在煎炸前每克油中有6微克左右的铝,煎炸后则增加到每克10~20微克;蒸饭时饭中的铝也会增加一倍左右。

  东莞市大朗ag娱乐app下载厨具制造厂是一家专业从事廚房設備的产品开发及工程设计,制造和安装厨具的厂家。

感謝各位看官。希望我們的關于鍋的小常識能幫到您。祝願所有的家庭歡樂祥和!

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